Dafgårds bröd i centrum vid Scandics frukosttävling

Förra året blev Dafgårds inbjudna som brödleverantör av Scandic Hotels i deras årliga frukosttävling, där hotellkedjans bästa frukostbufféer lyfts fram. Dafgårds möjlighet att medverka som arrangör och jury, med fokus på en viktig del av buffén: brödet.

Alla Scandichotell skulle skicka in en bild på sin frukostbuffé, där just presentationen av Dafgårds bröd hamnade i fokus. Bilden visar hur personalens kreativa arbete sätter brödet i centrum på ett sätt som både är visuellt tilltalande och funktionellt för gästerna. Med noggrant arrangerade brödkorgar, rustika skärbrädor och smakfulla dekorationer framhävs Dafgårds bröd som en central del av frukostupplevelsen. Genom att placera brödet nära andra populära frukostalternativ, som pålägg och färska grönsaker, görs det enkelt för gästerna att kombinera och njuta av en balanserad måltid. Det var just detta som de inskickade bilderna skulle illustrera och presentera, som Dafgårds jury sen kunde utgå ifrån när de skulle välja ut finalister.

Tävlingen genomfördes i två steg, där de inlämnade bilderna från Scandichotellen först bedömdes utifrån brödens presentation och kvalitet. Därefter utsågs åtta finalister som Dafgårds jury besökte för att på plats uppleva hela frukostbuffén. Finalistbesöken ledde fram till en vinnare som utmärkte sig i både upplägg och känsla – Scandic Billingen i Skövde.

"Vi har verkligen jobbat för att lyfta fram brödet som frukostbufféns huvudrollsinnehavare," säger Mattias kökschef på Scandic Billingen. ”Vi är noggranna med att framhäva brödet på frukostbuffén på olika sätt och se till att alltid ha färskt och nybakat bröd tillgängligt. Det gör en stor skillnad för gästupplevelsen och ger dem en bra start på dagen”.

En smakrik vinnare och en uppskattad upplevelse för gästerna

Brödet från Dafgårds har en särskild plats på Scandics bufféer tack vare sin kvalitet och unika smakprofil. "Det är ett bröd med karaktär och en speciell struktur som våra gäster verkligen uppskattar," fortsätter Mattias. "Favoriten här är Dafgårds Levain – ett tåligt bröd med en fin skorpa, färskt och mjukt innanmäte, som smakar fantastiskt och ser vackert ut”.

Enligt Mattias på Scandic Billingen uppskattar gästerna inte bara brödets smak utan även känslan av nybakat och varmt bröd, vilket har blivit en viktig del av deras frukostupplevelse.

Topplaceringar i frukosttävlingen 2024

Efter en noggrann bedömning kunde Scandic i Skellefteå stoltsera med tredjeplatsen och Scandic i Örebro med en andraplats. Men det var Scandic Billingen i Skövde som tog hem förstaplatsen och står som stolt vinnare i årets tävling.